Der Estragon Senf von Mautner Markhof ist die beliebteste Senfsorte in Österreich. Der würzig-scharfe Senf wird aus feinsten frisch vermahlener Senfsaat hergestellt. Für die Schärfe sorgt Allylsenföl, das sich beim Zermahlen der Senfkörner entwickelt. Die Erzeugung erfolgt aus einer wohlabgestimmten Mischung von Gelb- und Braunsenfsaat. Für die Säuerung des Estragon Senfs wird Weingeistessig verwendet.
Das Tomaten Ketchup von Mautner Martkof basiert auf sonnengereiften, aromatischen Tomaten und ist mit seinem fruchtig-tomatigen Geschmack ein echter Klassiker. Das milde Ketchup passt ideal zu Pommes Frites und Wiener Schnitzel oder Schinken-Käse-Toast.
Die Mayonnaise von Mautner Martkof ist besonders fein cremig und besteht aus reinen Sonnenblumenöl und Original Mautner Markhof Senf. Die Kombination sorgen dabei für die cremige Konsistenz. Passt besonders gut zu gebackenem Gemüse, Pommes Frites und Fisch.
Der Kremser Senf von Mautner Markhof wird einstufig, das heißt grob vermahlen, wobei die Körner nur zerdrückt werden. Die Vermahlung erfolgt nur über eine Grobmühle, um im Endprodukt noch Teile der Braunsenfsaat sichtbar zu erhalten. Die Zuckerzugabe in Verbindung mit Spezialgewürzen ergibt diesen typischen süßlich-pikanten Geschmack.
Der Estragon Senf von Mautner Markhof ist die beliebteste Senfsorte in Österreich. Der würzig-scharfe Senf wird aus feinsten frisch vermahlener Senfsaat hergestellt. Für die Schärfe sorgt Allylsenföl, das sich beim Zermahlen der Senfkörner entwickelt. Die Erzeugung erfolgt aus einer wohlabgestimmten Mischung von Gelb- und Braunsenfsaat. Für die Säuerung des Estragon Senfs wird Weingeistessig verwendet.
Besonders feiner und rieselfreudiger Zucker, der direkt auf warme Mehlspeisen gestreut werden kann, nicht zergeht und klumpt. Die "bessere Hälfte" des Glasstreuers - der umweltbewusste Nachfüllbeutel.
Feinkristallzucker mit Zitronensäure im richtigen Verhältnis gemischt, zur schnellen und einfachen Zubereitung von selbst gemachten Sirupen aus Holunderblüten & Kräuter. Ohne Konservierungsmittel, ohne Farbstoffe oder Aromen.
Feinkristallzucker mit Zitronensäure und Pektinase im richtigen Verhältnis gemischt - die perfekte Mischung für die Zubereitung von Sirupen aus Beeren und Steinobst. Die Pektinase verhindert das zu starke Gelieren des fruchteigenen Pektins. Ohne Konservierungsmittel, ohne Farbstoffe oder Aromen.
Der Wiener Puderzucker ist eine fein vermahlene und anschließend speziell gesiebte Zuckersorte, die sich durch ihre feine Struktur hervorragend für Rollfondant, Toppings und Buttercremen eignet.
Der Klassische Zucker, dessen Kristallkörner grob und deutlich sichtbar sind. In der Küche universell einsetzbar. Für Gerichte und Getränke, bei denen Zucker mit Flüssigkeiten aufgekocht wird.
Die besonders großen Zuckerkristalle werden in einem aufwendigen Verfahren durch langsames Kristallisieren aus konzentrierter Zuckerlösung gewonnen. Er unterstreicht das Aroma wertvoller, zarter Teesorten und gibt ihnen eine besonders feine, exklusive Note. Kandiszucker eignet sich auch bestens zum Ansetzen von "geistigen" und "nicht geistigen" Getränken.
Die besonders großen Zuckerkristalle werden in einem aufwendigen Verfahren durch langsames Kristallisieren aus konzentrierter Zuckerlösung gewonnen. Seine gelblich-braune Farbe erhält er durch Karamellisieren der Zuckerlösung. Brauner Kandiszucker gibt kräftigen Teesorten, Glühwein, Grog und Punsch oder einem Rumtopf das besonders ausgeprägte Aroma.
Gelierzucker ist eine Mischung aus Zucker und Geliermitteln zur schnellen Zubereitung von Konfitüren, Gelees und Marmeladen. 2 Teile Frucht und 1 Teil Gelierzucker Zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und Gelees. Natürliches Gelieren wird durch Apfelpektin unterstützt, welches im richtigen Verhältnis mit Zitronensäure und Kristallzucker abgemischt wurde. Die Inhaltsstoffe bewirken die Gelierung, der Zucker wirkt konservierend. Früchte und Gelierzucker werden im Verhältnis