Die besonders großen Zuckerkristalle werden in einem aufwendigen Verfahren durch langsames Kristallisieren aus konzentrierter Zuckerlösung gewonnen. Seine gelblich-braune Farbe erhält er durch Karamellisieren der Zuckerlösung. Brauner Kandiszucker gibt kräftigen Teesorten, Glühwein, Grog und Punsch oder einem Rumtopf das besonders ausgeprägte Aroma.
Verwendung Kandis wird zum Süßen von Tee und anderen Heißgetränken verwendet. Aber auch als Backzutaten für Kuchen und Kekse.
Aufbewahrung Trocken und bei Raumtemperatur lagern.
Allergene keine
Nährwerte je 100 g Brennwert [KJ]~ 1.700 kj Brennwert [kcal] ~ 400 kcal Kohlenhydrate gesamt ~ 100 g Kohlenhydrate, davon Zucker ~ 100 g Fett gesamt [g] ~ 0 g Fett, davon ges. Fettsäuren [g] ~ 0 g Eiweiß [g] ~ 0 g Salz [g] ~ 0 g
Herkunftsland Belgien
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Kontakt Agrana Zucker GmbH, Friedrich-Willhelm-Raiffeisenplatz 1, 1020 Wien
