Caputo Pizzamehl Tipo 00 wird in der traditionsreichen Mühle Caputo in Neapel hergestellt und gilt weltweit als Referenz für Pizzamehl. Mit seiner extra feinen Mahlung, einem Eiweißgehalt von rund 12,5 % und einer optimalen Balance aus Elastizität und Stabilität ist es die perfekte Basis für Teige, die lange ruhen und reifen dürfen.
Ob im Holzofen oder im modernen Pizzaofen gebacken, dieses Mehl sorgt für authentische Pizza mit knusprigem Boden und luftigem Rand. Es eignet sich auch hervorragend für Focaccia, Ciabatta, Brot und andere mediterrane Teigwaren.
Vorteile
Original Caputo Pizzamehl aus Neapel. Extra fein gemahlen Tipo 00 für geschmeidige elastische Teige. Optimaler Eiweißgehalt für lange Teigführung und perfekte Pizzaqualität. Authentisches Ergebnis mit knuspriger Kruste und luftigem Rand. Im praktischen 5 kg Sack ideal für Gastronomie und Vielbäcker
Anwendung
Teigruhezeit von mindestens 8 bis 24 Stunden für bestes Aroma. Besonders geeignet für Holz und Steinöfen. Perfekt kombinierbar mit frischer Hefe oder Sauerteig
Aufbewahrung
Trocken lagern. Mindestens haltbar bis Ende: siehe Packungsverschluss
Inhaltsstoffe
100 % Weizenmehl Tipo 00
Allergene
Enthält glutenhaltiges Getreide Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten
Nährwerte je 100 gramm
Energie 1502 kJ / 354 kcal
Fett 1 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 71,5 g
davon Zucker 1 g
Ballaststoffe ca. 2 g
Eiweiß 12,5 g
Salz 0,006 g
Herkunft
Italien
Hersteller
Antico Molino Caputo, Neapel, Italien
Hinweis Produktinformation
Diese Produktinformation wird basierend auf den Angaben des Herstellers von RZOnlinehandel zusammengestellt. Die Produkte unterliegen jedoch auch Rezepturanpassungen. Maßgeblich sind daher immer die aktuellen Angaben auf der Verpackung.
Hinweis Produktbilder
Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
