Die Guma Sauce Creme 1 l ist eine vielseitige Kochcreme für die warme Küche und eignet sich besonders zum Binden und Verfeinern von Saucen und Suppen. Ihr neutraler, fein cremiger Geschmack macht sie zu einem guten Aromaträger, ohne den Eigengeschmack der übrigen Zutaten zu überdecken. Auch für Terrinen, Dips und zahlreiche weitere Küchenanwendungen kann sie eingesetzt werden.
Ein besonderer Vorteil liegt in ihrer hohen Stabilität. Die Sauce Creme ist hitze, säure und alkoholstabil und flockt dadurch beim Kochen auch bei der Zugabe säurehaltiger oder alkoholischer Zutaten nicht aus. Gleichzeitig besitzt sie ausgeprägte Bindeeigenschaften und sorgt für eine gleichmäßig cremige Konsistenz.
Durch die UHT Erhitzung ist die ungeöffnete Packung gut lagerfähig. Die 1 Liter Packung ist damit sowohl für die professionelle Gastronomie und Großküche als auch für ambitionierte Hobbyköche eine praktische Alternative zu klassischem flüssigem Schlagobers beziehungsweise Sahne.
Verwendung
Ideal zum Binden und Verfeinern von Saucen und Suppen sowie als Basis für Dips und Terrinen. Die Sauce Creme eignet sich außerdem für zahlreiche warme Gerichte und kann ähnlich wie flüssige Sahne beziehungsweise Schlagobers eingesetzt werden.
Tipps
Für cremige Saucen die gewünschte Menge direkt während des Kochens einrühren. Durch die Säure und Alkoholstabilität eignet sich die Creme auch für Saucen mit Wein oder säurehaltigen Zutaten. Dank des neutralen Geschmacks lässt sie sich sowohl für kräftige als auch für fein abgestimmte Gerichte verwenden.
Aufbewahrung
Ungeöffnet mindestens haltbar bis: siehe oben.Bei 18°C oder weniger aufbewahren.
Vorteile
25 % Pflanzenfette
Hitze stabil
Säure stabil
Alkohol stabil
Hervorragende Bindeeigenschaften
Fein cremiger, neutraler Geschmack
Glutenfrei
Vegetarisch
Nach der Verarbeitung gefrierfest
Regenerierbar
UHT erhitzt
Für Gastronomie und Haushalt geeignet
Zubereitung
Sofort einsatzbereit. Direkt zum Gericht geben und je nach gewünschter Konsistenz einrühren beziehungsweise mitkochen.
Serie
Sauce Creme
Ausführung · Design
eicht sämige Kochcreme auf Basis von Milch und pflanzlichen Fetten in einer 1 Liter Faltschachtel.
Gewicht
1.100 kg
Geeignet für
Gastronomie, Großküche, Catering, Hotellerie, Haushalt, Saucen, Suppen, Dips, Terrinen und weitere warme Küchenanwendungen.
Inhaltsstoffe
Zutaten: Teilentrahmte MILCH mit 1,1% Fett, Wasser, pflanzliche Öle (Palm*, Sonnenblumen), MILCHZUCKER, Emulgatoren (E471, E472e, E477), Stabilisatoren (E339, E452), Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl, Xanthan), Aroma, Fabrstoff (Carotin). *aus nachhaltigem Anbau.
Allergene
Enthält: Milch (einschließlich Laktose).
Nährwerte je 100 g
Brennwert 1036 kJ
Brennwert 251 kcal
Fett gesamt 25 g
Fett, davon ges. Fettsäuren 9,7 g
Kohlenhydrate gesamt 5 g
Kohlenhydrate, davon Zucker 5 g
Eiweiß 1,5 g
Salz 0,11 g
Herkunft
Schweiz
Hersteller
Emmi Österreich GmbH, Illweg 8, 6714 Nüziders, Österreich
Hinweis Produktdarstellung
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