Callebaut W2 weiße Couvertüre in praktischer Callets Form ist eine vielseitige Schokolade für professionelle Patisserie, Konditorei, Gastronomie und kreative Desserts.
Die ausgewogene Rezeptur verbindet einen angenehm milchigen und cremigen Geschmack mit feinen Vanillenoten. Die Callets besitzen eine mittlere Fließfähigkeit und lassen sich dadurch vielseitig zum Überziehen, Gießen, Dekorieren, Aromatisieren und für zahlreiche Schokoladenkreationen einsetzen.
Mit mindestens 28 Prozent Kakaotrockenmasse und 29,5 Prozent Kakaobutter eignet sich die weiße Schokolade hervorragend für Pralinen, Tafeln, Hohlfiguren, Mousses, Cremen, Eis, Ganache, Saucen, Kuchen und feine Desserts.
Die Callets Form erleichtert das Portionieren und gleichmäßige Schmelzen und ist damit besonders praktisch für die professionelle Verarbeitung.
Verwendung
Ideal zum Schmelzen, Temperieren, Überziehen, Gießen, Dekorieren und Aromatisieren. Geeignet für Pralinen, Schokoladentafeln, Hohlfiguren, Ganache, Mousse, Cremen, Eis, Saucen, Kuchen, Gebäck und Desserts.
Tipps
Für glänzende Überzüge, Pralinen und Schokoladenformen die Couvertüre fachgerecht temperieren. Durch die Callets Form lässt sich die gewünschte Menge einfach portionieren und gleichmäßig schmelzen.
Aufbewahrung
Sauber, trocken und geruchsfrei bei einer Temperatur von 12 bis 20 Grad Celsius lagern. Vor Wärme, Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.
Vorteile
Weiße belgische Schokolade
Mindestens 28 Prozent Kakaotrockenmasse
29,5 Prozent Kakaobutter
Mindestens 22 Prozent Milchtrockenmasse
35,8 Prozent Fett
Cremiger milchiger Geschmack
Feine Vanillenoten
Mittlere Fließfähigkeit
Praktische Callets Form
Einfach zu portionieren
Vielseitig verarbeitbar
Für professionelle Patisserie geeignet
Vegetarisch
Glutenfrei
Halal zertifiziert
Zubereitung
Je nach Anwendung die benötigte Menge Callets schonend schmelzen. Für Pralinen, Tafeln, Überzüge und Formarbeiten fachgerecht temperieren. Für Cremen, Mousses, Ganache, Saucen und weitere Desserts entsprechend dem jeweiligen Rezept verarbeiten.
Ausführung · Design
Weiße Schokoladenkuvertüre in kleinen tropfenförmigen Callets
Anzahl
1 Packung
Gewicht
2.550 kg
Produktbezeichnung
Weiße Schokolade
Füllmenge
2.500g
Geeignet für
Patisserie, Konditorei, Gastronomie, Hotellerie, Bäckerei, Catering, Pralinenherstellung, Desserts und professionelle Schokoladenverarbeitung.
Auszeichnung
Halal und koscher zertifiziert, vegetarisch geeignet
Inhaltsstoffe
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Emulgator: Lecithine (SOJA), natürliches Vanille-Aroma.
Allergene
Enthält: Soja, Milch (einschließlich Laktose).
Nährwerte je 100 g
Brennwert 2379 kJ
Brennwert 569 kcal
Fett gesamt 35,8 g
Fett, davon ges. Fettsäuren 21,6 g
Kohlenhydrate gesamt 55,3 g
Kohlenhydrate, davon Zucker 54,9 g
Eiweiß 6 g
Salz 0,21 g
Herkunft
Belgien
Hersteller
BARRY CALLEBAUT BELGIUM NV, Aalstersestraat 122, 9280, Lebbeke Wieze, BELGIUM
Hinweis Produktdarstellung
Produktbilder dienen der Veranschaulichung. Farbabweichungen können aufgrund unterschiedlicher Bildschirm- und Monitoreinstellungen auftreten.
Hinweis-Produktinformation
Diese Produktinformation wird basierend auf den Angaben des Herstellers bzw. Lieferanten von RZOnlinehandel zusammengestellt. Die Produkte unterliegen jedoch auch Änderungen. Maßgeblich sind daher immer die aktuellen Angaben auf der Verpackung.
Bilderhinweis
Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen. Jedes Produktbild unterliegt dem Copyright.
