Gelbe Linsen gehören zu den wertvollsten Hülsenfrüchten und sind aus einer bewussten Küche nicht wegzudenken. Mit ihrem milden, leicht nußigen Aroma und ihrer wunderschönen goldgelben Farbe bringen sie nicht nur Abwechslung auf den Teller, sondern auch echten Nährwertgewinn in den Alltag. Im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten punkten gelbe Linsen vor allem mit einem hohen Eiweißgehalt, reichlich Ballaststoffen sowie wichtigen Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Folsäure. Sie sind von Natur aus glutenfrei und laktosefrei, wodurch sie sich hervorragend für viele Ernährungsformen eignen, darunter vegetarische, vegane und auch allergenarme Kostformen.Besonders praktisch: Gelbe Linsen müßen vor der Zubereitung nicht eingeweicht werden und sind in nur 15 bis 20 Minuten weich gekocht. Damit zählen sie zu den schnellsten Hülsenfrüchten in der Alltagsküche und sind eine perfekte Wahl für alle, die gesund und zeitsparend kochen möchten. Ob als samtige Linsensuppe, aromatisches indisches Dal, herzhafter Aufstrich oder als Beilage zu Gemüse und Reis. Gelbe Linsen lassen sich unzählig variieren und harmonieren wunderbar mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Ingwer und Koriander. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieser traditionellen Hülsenfrucht und bereichern Sie Ihren Speiseplan mit einem echten Nährstoffwunder aus der Natur.
Verwendung
Gelbe Linsen sind wahre Allroundtalente in der Küche. Sie eignen sich hervorragend für cremige Linsensuppen und samtige Cremesuppen, Klassisches indisches Dal mit Kokosmilch und Gewürzen, herzhafte Eintöpfe mit Gemüse und Kartoffeln, würzige Linsenaufstriche für Brot und Cracker sowie als eiweißreiche Beilage zu Reis, Quinoa oder gegrilltem Gemüse. Auch als Grundlage für vegetarische Bratlinge oder als Suppeneinlage machen sich gelbe Linsen ausgezeichnet. Ihr milder Eigengeschmack macht sie zur perfekten Basis für asiatische, orientalische und mediterrane Gerichte.
Tips
Tipp 1: Für ein besonders cremiges Dal die gelben Linsen mit einer Prise Kurkuma und etwas Kokosmilch kochen. Das verleiht dem Gericht eine wunderschöne Farbe und ein exotisches Aroma.
Tipp 2: Gelbe Linsen zerfallen beim Kochen leicht zu einem Brei, was sie ideal für Suppen und Aufstriche macht. Wer bißfeste Linsen benötigt, sollte die Garzeit genau im Blick behalten und die Linsen al dente abschmecken.
Tipp 3: Zubereitete Linsengerichte lassen sich hervorragend portionsweise einfrieren und sind so an streßigen Tagen im Handumdrehen als nahrhaftes Mittageßen oder Abendeßen zur Hand.
Zubereitung
Gelbe Linsen vor der Zubereitung in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Ein Einweichen ist nicht erforderlich. Anschließend die Linsen im Verhältnis 1 Teil Linsen zu 2 Teilen Wasser oder Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 15 bis 20 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind und die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Erst nach dem Kochen salzen, da Salz zu Beginn die Garzeit verlängern kann. Für Suppen und Dals dürfen die Linsen ruhig etwas zerfallen, für Salate oder Beilagen die Garzeit entsprechend verkürzen.
Aufbewahrung
Vor dem Öffnen: Das Produkt kühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Bei sachgemäßer Lagerung bis zum aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Nach dem Öffnen: Den geöffneten Beutel gut verschlossen oder in ein luftdichtes Behältnis umgefüllt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und innerhalb von 6 Monaten verbrauchen. Vor Feuchtigkeit, Wärme und Fremdgerüchen schützen. Außerhalb der Reichweite von Kindern lagern.
Inhaltsstoffe
Zutaten: Gelbe Linsen 100%.
Nährwerte je 100g
Energie 1411 kJ / 336 kcal
Fett 1,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 56,0 g, davon Zucker 2,0 g
Ballaststoffe 8,0 g
Eiweiß 25,0 g
Salz 0,02 g
Allergene
Kann Spuren von Gluten, anderen Hülsenfrüchten und Senf enthalten. Frei von den 14 deklarationspflichtigen Hauptallergenen gemäß EUVerordnung Nr. 1169/2011. Kann trotzdem aufgrund möglicher Kreuzkontamination bei der Verarbeitung oder Lagerung Spuren von Nüßen, Getreide mit Gluten sowie anderen Hülsenfrüchten enthalten.
Produktbezeichnung
Gelbe Linsen
Herstellungsland
Frankreich
Hinweis Produktinformation
Diese Produktinformation wird basierend auf den Angaben des Herstellers beziehungsweise Lieferanten und wird von RZOnlinehandel zusammengestellt. Die Produkte unterliegen jedoch auch Rezepturanpassungen. Maßgeblich sind daher immer die aktuellen Angaben auf der Verpackung.
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Hersteller
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Importhaus Schenke
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