Vulcano Schopf geräuchert ca. 2kg

Der Vulcano Schopf geräuchert (ca. 2kg) ist eine herzhaft würzige Delikatesse, die mit ihrem ausgewogenen Verhältnis von Fleisch und Fett überzeugt. Das gut durchzogene Stück wird schonend und resch geräuchert, was dem Schopf eine kräftige Rauchnote verleiht und den natürlichen Geschmack des Fleisches perfekt unterstreicht.

Die Oberfläche des Schopfes ist mit Gewürzpartikeln behaftet, die für eine zusätzliche Aromavariation sorgen und dem Schopf eine markante, würzige Note verleihen. Als Rohpökelware ist der Schopf sofort essfertig und kann direkt in Scheiben geschnitten werden.

Ideal für alle, die auf der Suche nach einem kräftigen, vollmundigen Geschmack sind. Der Vulcano Schopf geräuchert eignet sich hervorragend als herzhafter Snack, auf Antipasti-Platten oder in Sandwiches. Ein wahres Meisterwerk der Vulcano Schinkenmanufaktur, das mit seiner Würze und seinem reichen Aroma begeistert.

Verwendung
Fertiges Produkt, für den rohen Verzehr geeignet. Weiters für Vorspeisen und für alle möglichen Weiterverarbeitungsmöglichkeiten in der Küche. 

Serviervorschlag
Schon mal überlegt, mit dem Schopf ein Carpaccio zu machen? Schneiden Sie dünne Stücke vom Schopf und garnieren Sie das Teller mit Käse und je nach Saison mit Spargel, Rucola oder Salat aus dem Garten. Mit Olivenöl und Balsamico Essig ein wahrer Genuss.

Inhaltsstoffe
Schweinefleisch, Speisesalz unjodiert, Gewürze, Zucker, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch.

Woher kommt der Rohschinken?
Auch osso collo genannt, zeichnet sich durch die feine Marmorierung aus und wird leicht geräuchert. So kannst du so manche Gelegenheit beim Schopfe packen.



Sensorische Beschaffenheit
Aussehen: Gerades Fleischstück, rotes bis dunkelrotes Fleisch, mit Fett durchzogen
Geruch: Arteigen
Konsistenz: Bissfest
Geschmack: Arteigen

Nährwerte pro 100g
Brennwert [KJ] 1182 KJ
Brennwert [kcal] 283 kcal
Fett gesamt [g] 17 g
Fett, davon ges. Fettsäuren [g] 7,4 g
Kohlenhydrate gesamt <0,5 g
Kohlenhydrate, davon Zucker <0,5 g
Eiweiß [g] 32 g
Salz [g] 5,9 g

Chemische & Physikalische Merkmale
Trockenmasse 52,7 % Wasser: Eiweiß 1,4, Nitrat 44,8 mg/kg

Herkunftsland
Österreich

Rechtliche Produktbezeichnung
Schopf geräuchert

EG – Zulassungsnummer
AT 619 84 EG

Gesetzliche Grundlagen
Das oben genannte Produkt entspricht den in Österreich und der EU geltenden, aktuellen Verordnungen, Gesetzen, Leitsätzen und Richtlinien. 

Hinweis Produktbilder
Bitte beachten Sie, dass das tatsächliche Produkt geringfügige Abweichungen von der Darstellung auf den Bildern aufweisen kann. Dies betrifft insbesondere Farben, Muster oder Details, die je nach Produktionscharge oder Lichteinfall variieren können.

Hinweis Produktinformation
Diese Produktinformation wird basierend auf den Angaben des Herstellers bzw. Lieferanten von RZOnlinehandel zusammengestellt. Die Produkte unterliegen jedoch auch Rezepturanpassungen. Maßgeblich sind daher immer die aktuellen Angaben auf der Verpackung.