Vulcano Karree mit Trüffel geräuchert ca. 1kg

Das Vulcano Karree mit Trüffel geräuchert (ca. 1kg) ist eine exquisite Rohpökelware, die durch ihre zarte Textur und die raffinierte Verfeinerung mit schwarzem Trüffel überzeugt. Das Karree wird schonend geräuchert, wobei das Fleisch und das Fett in einem harmonischen Verhältnis zueinander stehen, was für eine außergewöhnlich zarte und saftige Konsistenz sorgt.

Die Schwarte bleibt beim Karree erhalten und trägt zur traditionellen Herstellung bei, während der schwarze Trüffel dem Fleisch eine edle, tiefgründige Aroma-Botschaft verleiht, die in Kombination mit dem Rauchgeschmack perfekt zur Geltung kommt. Der Trüffel verfeinert das zarte Fleisch und macht jedes Stück zu einem luxuriösen Genuss.

Ideal für Feinschmecker und Liebhaber exquisiter Fleischprodukte, die das Besondere suchen. Das Vulcano Karree mit Trüffel geräuchert eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, feine Antipasti-Platten oder als gehobenes Sandwich. Ein wahres Meisterwerk der Fleischkunst aus der Vulcano Schinkenmanufaktur.

Verwendung
Fertiges Produkt, für den rohen Verzehr geeignet. Weiters für Vorspeisen und für alle möglichen Weiterverarbeitungsmöglichkeiten in der Küche. 

Serviervorschlag
In feine Stifte geschnitten erhält man, abgerundet mit Senf und Oberskren, einen tollen Snack.

Inhaltsstoffe
Zutaten: Schweinefleisch, Speisesalz unjodiert, 0,3 % Trüffel, Trüffelöl (Olivenöl, natürliches Aroma), Gewürze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch.

Woher kommt der Rohschinken?
Der Schweinerücken hat viele Bezeichnungen: Karree, Lende, Moastabratl, Mulbratl, Karree Rose. Dieses Teilstück räuchern wir und es gibt es als Karree mit Speck oder auch als Lende ohne Speck. Bei uns wird es ebenfalls leicht geräuchert und luftgetrocknet.



Sensorische Beschaffenheit
Aussehen: Gerades Fleischstück, rot, faltig; in durchsichtiger Kunststofffolie
Geruch: Arteigen
Konsistenz: Weich bis bissfest
Geschmack: Arteigen

Nährwerte pro 100g
Brennwert [KJ] 1215 KJ
Brennwert [kcal] 292 kcal
Fett gesamt [g] 21 g
Fett, davon ges. Fettsäuren [g] 8,2 g
Kohlenhydrate gesamt <0,5 g
Kohlenhydrate, davon Zucker <0,5 g
Eiweiß [g] 25 g
Salz [g] 5,1 g

Chemische & Physikalische Merkmale
Trockenmasse 52,7 %

Herkunftsland
Österreich

Rechtliche Produktbezeichnung
Karree mit Trüffel geräuchert

EG – Zulassungsnummer
AT 619 84 EG

Gesetzliche Grundlagen
Das oben genannte Produkt entspricht den in Österreich und der EU geltenden, aktuellen Verordnungen, Gesetzen, Leitsätzen und Richtlinien. 

Hinweis Produktbilder
Bitte beachten Sie, dass das tatsächliche Produkt geringfügige Abweichungen von der Darstellung auf den Bildern aufweisen kann. Dies betrifft insbesondere Farben, Muster oder Details, die je nach Produktionscharge oder Lichteinfall variieren können.

Hinweis Produktinformation
Diese Produktinformation wird basierend auf den Angaben des Herstellers bzw. Lieferanten von RZOnlinehandel zusammengestellt. Die Produkte unterliegen jedoch auch Rezepturanpassungen. Maßgeblich sind daher immer die aktuellen Angaben auf der Verpackung.