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Carte D'Or Dessert Sauce, Topping Crunchy Chocolate 900 g
Carte D'Or Dessert Sauce, Topping Crunchy Chocolate 900 g
Carte D'or Dess.Sauce 900g,Crunchy Choco ist eine Schokoladensauce mit einem besonderen Effekt: Bei Zimmertemperatur bleibt sie flüssig, beim Kontakt mit Eis oder anderen gefrorenen Desserts wird sie fest und bildet eine knackige Schokoladenschicht. So entsteht ein spürbarer Kontrast zwischen dem cremigen Eis und dem knusprigen Überzug.
Die Rezeptur enthält 16 % fettarmes Kakaopulver sowie pflanzliche Öle aus Kokosnuss und Sonnenblumen. Zusammen mit Zucker entsteht ein süßes Schokoladentopping mit intensivem Kakaogeschmack. Die Sauce enthält kein Palmöl und ist laut Hersteller vegan und glutenfrei.
Geben Sie die Sauce direkt auf Eisbecher, Eiskugeln oder gefrorene Dessertkreationen. Innerhalb kurzer Zeit bildet sich eine feste Schicht, die beim Anbrechen knackt. Besonders bei cremigen Eissorten sorgt dieser Effekt für eine zusätzliche Konsistenz. Die Sauce ist gebrauchsfertig und muss nicht erst angerührt werden.
Die 900 g Flasche eignet sich für Eissalons, Gastronomie, Hotellerie und professionelle Dessertküchen. Der Hersteller gibt 78 Portionen zu je 10 ml an. Für eine zuverlässige Verarbeitung sollte die Sauce bei 18 bis 22 °C gelagert und vor Gebrauch gut geschüttelt werden.
Verwendung
Schütteln Sie die Flasche vor Gebrauch gut und geben Sie die gewünschte Menge direkt auf Eis oder ein gefrorenes Dessert. Durch die niedrige Temperatur der Speise wird das flüssige Schokoladentopping fest und bildet eine knackige Schicht. Die Sauce eignet sich besonders für Eisbecher, einzelne Eiskugeln und gefrorene Dessertkreationen. Sie kann auch zum gezielten Überziehen einzelner Dessertbestandteile verwendet werden, sofern diese ausreichend kalt sind.
Tipps
Für den typischen Knackeffekt geben Sie die Sauce direkt auf gut gekühltes Eis. Bei Zimmertemperatur bleibt das Topping flüssig, auf gefrorenen Speisen wird es fest. Bewahren Sie die Flasche bei 18 bis 22 °C auf und schütteln Sie sie vor jeder Verwendung gründlich. Falls die Sauce durch zu kühle Lagerung fest geworden ist, stellen Sie die fest verschlossene Flasche in ein Wasserbad, bis der Inhalt wieder flüssig ist. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Sauce gelangt.
Aufbewahrung
Lagerungshinweis: Lagern Sie das Produkt bei 18-22°C. Vor Gebrauch gut schütteln. Wenn sich das Produkt verfestigt, stellen Sie die Flasche fest verschlossen in ein Wasserbad. Vermeiden Sie, dass Wasser mit dem Produkt in Berührung kommt.
Vorteile
Wird auf kaltem Eis zu einer knackigen Schokoladenschicht
Mit 16 % fettarmem Kakaopulver für intensiven Schokoladengeschmack
Bei Zimmertemperatur flüssig und direkt verwendbar
Vegane, glutenfreie Rezeptur ohne Palmöl
900 g Flasche mit etwa 78 Portionen zu je 10 ml
Zubereitung
Die Dessertsauce ist gebrauchsfertig. Lagern Sie die Flasche bei 18 bis 22 °C und schütteln Sie sie vor Gebrauch gut. Geben Sie das flüssige Topping direkt auf Eis oder gefrorene Desserts. Bei Kontakt mit der kalten Oberfläche erstarrt die Sauce zu einer knackigen Schicht. Sollte sich der Inhalt verfestigt haben, stellen Sie die fest verschlossene Flasche in ein Wasserbad, bis die Sauce wieder flüssig ist. Vermeiden Sie dabei jeden Kontakt zwischen Wasser und Produkt.
Serie
Carte D'Or Professional
Ausführung · Design
Crunchy Choco
Farbe
Dunkelbraun
Produktbezeichnung
Dessert Schokosauce
Füllmenge
900 g
Geeignet für
Für Eissalons, Gastronomie, Hotellerie, Catering und professionelle Dessertküchen. Geeignet als knackiger Schokoladenüberzug für Eisbecher, Eiskugeln und gefrorene Desserts. Laut Hersteller vegan, vegetarisch, glutenfrei und ohne Palmöl. Enthält Soja und kann Spuren von Mandeln, Haselnüssen und Milch enthalten.
Inhaltsstoffe
Zutaten: pflanzliche Öle (Kokosnuss, Sonnenblume), Zucker, 16% fettarmes Kakaopulver, Emulgator (Lecithine (SOJA)). Kann Spuren von Mandeln, Haselnuss und Milch enthalten.
Allergene
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, kann Spuren von Mandeln, Haselnüssen und Milch enthalten
Nährwerte je 100 g
Brennwert 2627 kJ
Brennwert 628 kcal
Fett gesamt 52 g
Fett, davon ges. Fettsäuren 27 g
Kohlenhydrate gesamt 35 g
Kohlenhydrate, davon Zucker 34 g
Ballaststoffe 5,1 g
Eiweiß 3,9 g
Salz 0,01 g
Herkunft
Polen
Hersteller
Unilever Food Solutions, Unilever Austria GmbH
Häufige Fragen
Warum wird Carte D'or Dess.Sauce 900g,Crunchy Choco auf Eis fest?
Die Sauce enthält eine Kombination pflanzlicher Öle, die bei Zimmertemperatur flüssig bleibt und bei niedrigeren Temperaturen erstarrt. Auf Eis bildet sie dadurch eine knackige Schokoladenschicht.
Muss ich das Crunchy Choco Topping vor der Verwendung erwärmen?
Nein, bei der empfohlenen Lagertemperatur von 18 bis 22 °C ist die Sauce flüssig und direkt verwendbar. Schütteln Sie die Flasche vor Gebrauch gut.
Was kann ich tun, wenn die Schokoladensauce fest geworden ist?
Stellen Sie die fest verschlossene Flasche in ein Wasserbad, bis der Inhalt wieder flüssig ist. Achten Sie darauf, dass kein Wasser mit der Sauce in Berührung kommt.
Ist das Crunchy Choco Topping vegan und glutenfrei?
Ja, die Rezeptur ist als vegan und glutenfrei gekennzeichnet. Die Sauce enthält Soja und kann Spuren von Milch, Mandeln und Haselnüssen enthalten.
Wie viele Portionen enthält eine 900 g Flasche?
Der Hersteller gibt 78 Portionen zu je 10 ml an. Die tatsächlich benötigte Menge hängt davon ab, wie viel Schokoladenüberzug Sie pro Dessert verwenden.
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