Mit Quality Roux Hell 1 kg erhältst Du ein helles Bindemittel, ideal für die Zubereitung heller Soßen, Suppen, Fonds und Gerichte, bei denen intensive Farbe vermieden werden soll. Es besteht aus Weizenmehl und Palmfett und ist damit ein einfaches, bewährtes Produkt, das in Gewerbeküchen, Gastronomie und auch zuhause überzeugt.
Dieses Roux bindet zuverlässig, gibt eine angenehme helle Farbe und beeinflusst den Geschmack kaum, sodass Kräuter, Gewürze und Zutaten ihre Note gut entfalten können. Die Anwendung ist unkompliziert. In heiße Flüssigkeit einrühren, kurz unter Rühren aufkochen lassen, fertig.
Verwendung
Zum Andicken und Verfeinern heller Soßen wie weiße Bratensauce, Ragout aus hellem Fleisch oder Braten. Für helle Suppen wie Gemüse oder Hühnerfondsuppen. Als Basis für helle Fonds oder Aufläufe Anwendung. Roux Hell in heiße Flüssigkeit unter Rühren einstreuen, aufkochen lassen, eventuell nachdosieren für gewünschte Konsistenz
Aufbewahrung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Verpackung gut verschließen, Feuchtigkeit vermeiden. Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten aufbrauchen. Vor direkter Sonnenstrahlung schützen.
Allergene
Enthält Glutenhaltiges Getreide Weizen. Kann Spuren von Soja oder Milch enthalten je nach Produktion
Inhaltsstoffe
Zutaten: WEIZENMEHL, Palmfett.
Nährwerte je 100 Gramm
Brennwert [KJ] 2.284 kj
Brennwert [kcal] 549 kcal
Fett gesamt [g] 37 g
Fett, davon ges. Fettsäuren [g] 24 g
Kohlenhydrate gesamt [g] 45 g
Kohlenhydrate, davon Zucker [g] < 0,5 g
Eiweiß [g] 7,7 g
Salz [g] 0 g
Herkunft
Tschechischen Republik
Rechtliche Produktbezeichnung
Quality Roux hell Bindemittel mit Weizenmehl und Palmfett
Hersteller
Transgourmet Österreich Gmbh, Egger-Lienz-Straße 15, 4050 Traun, Austria
Hinweis Produktinformation
Diese Produktinformation wird basierend auf den Angaben des Herstellers von RZOnlinehandel zusammengestellt. Die Produkte unterliegen jedoch auch Rezepturanpassungen. Maßgeblich sind daher immer die aktuellen Angaben auf der Verpackung.
Hinweis Produktbilder
Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
