Mit Quality Roux Dunkel 1 kg bekommst Du ein tief färbendes, geschmacklich ausgewogenes Roux Bindemittel. Perfekt für die praktische und schnelle Zubereitung dunkler Saucen und Suppen. Anders als klassische Mehlschwitzen, die live gerührt und gekocht werden müssen, ist dieses Produkt fertig vorbereitet. Du sparst Zeit und Aufwand.
Quality Roux Dunkel bietet
Satt dunkle Farbe dank Ammoniak Zuckerkulör und karamellisiertem Zuckersirup. Zuverlässige Bindefähigkeit durch Weizenmehl als Stärkequelle und Palmfett als Fettbasis. Einfache Anwendung. Einrühren in heiße Flüssigkeit, kurz aufkochen lassen, fertig. Stabile Qualität in Großküchen, Gastronomie und Catering
Verwendung
Zum Andicken und Färben dunkler Saucen wie Bratensoßen, Ragouts, Gulasch, Wild oder Pilzsaucen. Für kräftige Suppen wie Pilz oder Rindfleischsuppen. Kann mit Brühen aus Fleisch oder Gemüse kombiniert werden, sorgt für seidige Konsistenz. Einsetzen bei Schmorgerichten, um Geschmack und Farbe zu intensivieren. Dosierung. Je nach gewünschter Sämigkeit kleine Portionen einrühren, kurz aufkochen und bei Bedarf nachdosieren.
Aufbewahrung
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Verpackung gut verschließen, Feuchtigkeit vermeiden. Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten aufbrauchen. Vor direkter Sonnenstrahlung schützen.
Allergene
Enthält Glutenhaltiges Getreide Weizen. Kann Spuren von Soja oder Milch enthalten je nach Produktion
Nährwerte je 100 Gramm
Brennwert [KJ] 2.299 kj
Brennwert [kcal] 552 kcal
Fett gesamt [g] 37 g
Fett, davon ges. Fettsäuren [g] 25 g
Kohlenhydrate gesamt [g] 46 g
Kohlenhydrate, davon Zucker [g] 0,9 g
Eiweiß [g] 7,1 g
Salz [g] 0 g
Herkunft
Tschechischen Republik
Rechtliche Produktbezeichnung
Quality Roux dunkel, pulverförmiges Bindemittel mit Weizenmehl, Palmfett, Ammoniak Zuckerkulör, karamellisiertem Zuckersirup und Maltodextrin
Hersteller
Transgourmet Österreich Gmbh, Egger-Lienz-Straße 15, 4050 Traun, Austria
Hinweis Produktinformation
Diese Produktinformation wird basierend auf den Angaben des Herstellers von RZOnlinehandel zusammengestellt. Die Produkte unterliegen jedoch auch Rezepturanpassungen. Maßgeblich sind daher immer die aktuellen Angaben auf der Verpackung.
Hinweis Produktbilder
Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
